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[TJ] 발렌타인데이 녹이는 파베초콜릿(생초콜릿) 레시피 – by TJ 김영준

2014.02.13 FacebookTwitterNaver

2월 14일 발렌타인데이에는 여자가 남자에게 초콜릿을 주며 사랑을 표현하는 전통이 내려오고 있는데요, 요즘에는 직접 초콜릿을 만들어 선물하는 분이 늘어나고 있어요. 특히 오븐이나 전문 베이킹 도구가 없어도 쉽게 만들 수 있는 ‘파베초콜릿(생초콜릿)’ 레시피는 큰 인기를 끌고 있어 기본 재료만 활용해도 시중에 파는 것보다 훨씬 부드럽고 달콤한 초콜릿을 만들 수 있습니다. TJ 김영준 요리사를 따라 발렌타인데이 맞이 파베초콜릿(생초콜릿) 레시피에 도전하세요! 맛은 물론 정성과 사랑까지 담겨 최고의 선물이 될거에요~

T월드 공식트위터에서 만날 수 있는 신개념 브로드캐스팅 TJ는 화,수,목 오전 11시에 생각대로T 트친들을 찾아갑니다. 요일 별로 특정 주제에 대한 이야기를 나누는 오전 11시 타임! 트윗자키가 트친 여러분의 소셜 라이프를 재미로 업그레이드 해 드립니다.

안녕하세요~^^ 김영준 요리사입니다. 요새 감기가 유행인 것 같은데 트친님들 감기 안 걸리게 조심하세요~ 오늘은 여러분을 기분 좋게 해줄 달콤한 레시피를 준비했습니당!!

눈치채셨나요?ㅋㅋㅋ짜아~잔~!! 내일이 2월 14일 발렌타인데이죠? 그래서 제가 오늘 쉽고 맛있게 만들 수 있는 수제 초콜릿을 소개해드릴게요!! 레시피 궁금하시죠? 잠시만용’-‘

jsh1618
와 완전 시기적절한 레시피네요~? 기대돼요:)

생초콜릿은 재료가 간단하지만 조금(?)의 노하우가 필요하답니당~ 초콜릿은 카카오매스와 버터 함량이 많아 다른 초콜릿에 비해 너무 달지 않은 스위스 론도라는 제품을 사용하기로 했어요

hiearth85
저 병에 들어있는 건 뭘까요? 궁금.ㅜ

리퀴드 쉽게 얘기해서 오렌지술. 체리 술. 커피술 여러가지 향이 첨가된 술이에요^^

사랑하는 사람을위한 발렌타인데이 수제초콜릿을 쉽고 맛있게 만들어 볼까요? 너무 달지 않아 남녀노소 좋아하실 거에요! 김영준의 생초콜릿!! 무한 RT!! 관심 콕콕!! 놓치면 후회하셔용

han_076
마침초콜릿 만들어볼까 했는데… 줄 남자친구는 없지만!ㅠ 오늘도 트자차임에서 만든거 똑겉이 한번 도전! 해볼게요><

오늘 수제 초콜릿을 만들기 유의사항!! 중탕할 때 실수로 물이 튀어 들어가면 제대로 된 초콜릿이 나오지 않으니 유의하세요! 초콜릿을 모양틀에 붓기 전에 가나슈가 담긴 믹싱볼은 바닥에 탕탕 내려쳐서 기포를 빼주시면 좋아요!

또 하나의 팁! 녹인 초콜릿과 생크림을 섞을 때는 서로 온도를 비슷하게 맞춰줘야 생크림이 분리되지 않고 잘 섞인답니다. 그리고 초콜릿을 주걱으로 너무 많이 저어 주면 맛이 없어요~

han_076
오.. 그렇구나! 팁 감사해요.. 초콜렛만드는건 온도 때문에 좀 어렵기도 한거 같아요 후후 잘만들수 있을런지..

이번 수제초콜릿은 다른 봉봉초콜릿과 다르게 온도 50도만 녹여주시면 괜찮아요^^

완성~~ 직접 만든 수제 초콜릿과 한 컷~ 여러분도 트자타임 레시피 보시고 쉽게 따라해보세요^ㅡ^ 관심글 콕콕 하셨죠? ㅎㅎ 사랑하는 분에게 특별한 수제초콜릿을 선물해보세요!!

오늘도 벌써 마무리해야 하는 시간이네요. 여러분 모두 해피 발렌타인데이~~ 행복한 시간 보내시고 다음 시간에 더 맛있는 요리로 만나요^^

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