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[TJ] 발렌타인데이 녹이는 파베초콜릿(생초콜릿) 레시피 – by TJ 김영준

2014.02.13
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2월 14일 발렌타인데이에는 여자가 남자에게 초콜릿을 주며 사랑을 표현하는 전통이 내려오고 있는데요, 요즘에는 직접 초콜릿을 만들어 선물하는 분이 늘어나고 있어요. 특히 오븐이나 전문 베이킹 도구가 없어도 쉽게 만들 수 있는 ‘파베초콜릿(생초콜릿)’ 레시피는 큰 인기를 끌고 있어 기본 재료만 활용해도 시중에 파는 것보다 훨씬 부드럽고 달콤한 초콜릿을 만들 수 있습니다. TJ 김영준 요리사를 따라 발렌타인데이 맞이 파베초콜릿(생초콜릿) 레시피에 도전하세요! 맛은 물론 정성과 사랑까지 담겨 최고의 선물이 될거에요~

T월드 공식트위터에서 만날 수 있는 신개념 브로드캐스팅 TJ는 화,수,목 오전 11시에 생각대로T 트친들을 찾아갑니다. 요일 별로 특정 주제에 대한 이야기를 나누는 오전 11시 타임! 트윗자키가 트친 여러분의 소셜 라이프를 재미로 업그레이드 해 드립니다.

안녕하세요~^^ 김영준 요리사입니다. 요새 감기가 유행인 것 같은데 트친님들 감기 안 걸리게 조심하세요~ 오늘은 여러분을 기분 좋게 해줄 달콤한 레시피를 준비했습니당!!

눈치채셨나요?ㅋㅋㅋ짜아~잔~!! 내일이 2월 14일 발렌타인데이죠? 그래서 제가 오늘 쉽고 맛있게 만들 수 있는 수제 초콜릿을 소개해드릴게요!! 레시피 궁금하시죠? 잠시만용’-‘

jsh1618
와 완전 시기적절한 레시피네요~? 기대돼요:)

생초콜릿은 재료가 간단하지만 조금(?)의 노하우가 필요하답니당~ 초콜릿은 카카오매스와 버터 함량이 많아 다른 초콜릿에 비해 너무 달지 않은 스위스 론도라는 제품을 사용하기로 했어요

hiearth85
저 병에 들어있는 건 뭘까요? 궁금.ㅜ

리퀴드 쉽게 얘기해서 오렌지술. 체리 술. 커피술 여러가지 향이 첨가된 술이에요^^

사랑하는 사람을위한 발렌타인데이 수제초콜릿을 쉽고 맛있게 만들어 볼까요? 너무 달지 않아 남녀노소 좋아하실 거에요! 김영준의 생초콜릿!! 무한 RT!! 관심 콕콕!! 놓치면 후회하셔용

han_076
마침초콜릿 만들어볼까 했는데… 줄 남자친구는 없지만!ㅠ 오늘도 트자차임에서 만든거 똑겉이 한번 도전! 해볼게요><

오늘 수제 초콜릿을 만들기 유의사항!! 중탕할 때 실수로 물이 튀어 들어가면 제대로 된 초콜릿이 나오지 않으니 유의하세요! 초콜릿을 모양틀에 붓기 전에 가나슈가 담긴 믹싱볼은 바닥에 탕탕 내려쳐서 기포를 빼주시면 좋아요!

또 하나의 팁! 녹인 초콜릿과 생크림을 섞을 때는 서로 온도를 비슷하게 맞춰줘야 생크림이 분리되지 않고 잘 섞인답니다. 그리고 초콜릿을 주걱으로 너무 많이 저어 주면 맛이 없어요~

han_076
오.. 그렇구나! 팁 감사해요.. 초콜렛만드는건 온도 때문에 좀 어렵기도 한거 같아요 후후 잘만들수 있을런지..

이번 수제초콜릿은 다른 봉봉초콜릿과 다르게 온도 50도만 녹여주시면 괜찮아요^^

완성~~ 직접 만든 수제 초콜릿과 한 컷~ 여러분도 트자타임 레시피 보시고 쉽게 따라해보세요^ㅡ^ 관심글 콕콕 하셨죠? ㅎㅎ 사랑하는 분에게 특별한 수제초콜릿을 선물해보세요!!

오늘도 벌써 마무리해야 하는 시간이네요. 여러분 모두 해피 발렌타인데이~~ 행복한 시간 보내시고 다음 시간에 더 맛있는 요리로 만나요^^

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